VIÑA ORCE CHARDONNAY
CATÁLOGO DE VINOS
VIÑA ORCE CHARDONNAY
Variedad
Chardonnay
Tipo de vino
Blanco joven
Fecha de recolección
4ª Semana de Agosto. Recogida de la uva de madrugada
Elaboración
Uva procedente de viñedos propios, recogida de la uva en la madrugada. Maceración prefermentativa en frío y lenta fermentación a temperatura controlada, posteriormente se someta a una maceración sobre sus lías.
Cata de vino
Amarillo paja pálido con ligeros reflejos verdosos. Brillante y glicérico. En fase olfativa aparecen ligeras notas de frutas de hueso (melocotón) que posteriormente dejan paso a recuerdos de fruta tropical madura. El trabajo sobre las lías aporta una interesante complejidad. En boca resulta intenso, sabroso y alegre, demostrando buena armonía entre sus componentes. Se perciben sensaciones cremosas por su gran estructura. El final de boca es envolvente y equilibrado.
Maridaje y servicio
Este vino combina de forma perfecta con pescados blancos y ahumados, Sushi, mariscos, carnes blancas, platos vegetarianos, pastas, pollo asado y aves. Temperatura de consumo idónea: entre 7º y 8º C
Premios
Premio Gran Selección 2016, Edición XXVII Castilla – La Mancha Viña Orce Chardonnay 2016 Plata
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